一、海蟑螂的真面目

海蟑螂隶属于节肢动物门甲壳动物亚门软甲纲真软甲亚纲囊虾总目等足目海蟑螂科海蟑螂属。它是陆生等足类中个体最大、最原始的类群，全世界仅有 40 多种。

海蟑螂的外形特征十分独特。体长一般在 1.5 - 2.5 厘米左右，身体呈长椭圆形，棕褐色，体背中轴勾结淡。雌性体长大约是 28 - 28.8 毫米，宽约是 9.5 - 10 毫米；雄性体长则是 26 - 28.5 毫米，宽约是 10 - 10.2 毫米。头部前缘弧形，后缘略向前凹，有一对黑色的斜向复眼生长于头部前缘外侧。第 1 对触角不发达；第 2 对触角长鞭状约 25 - 30 毫米，鞭部向体后方弯曲。颚肢共有 5 节，每节内缘密生细刺。胸部共有 7 节，左右后侧角渐次加强而尖削，每节都有 1 对胸肢，适于爬行。腹部共有 6 节，第 1 - 2 节较小，第 3 - 5 节的后侧角尖削。

在生活习性方面，海蟑螂是杂食性动物，喜食海藻，尤其贪食紫菜和萱藻等经济藻类。常在岩石岸、码头、船坞、破旧船等处成群出现。在中国北方沿海各省，冬季气温在 6℃、水温在 4℃以下时，海蟑螂多蛰伏在高潮带以上海浪浸湿不到的岩石缝内，一般 10 - 20 个挤在一起，潜伏深度约 10 - 30 毫米不等。4 月中旬以后当水温 7 - 8℃时开始活动，5 月份水温达 12℃时全部离开蛰伏的石缝。一般皆成群活动，每群由 10 - 30 个个体组成。海蟑螂是生活在高潮带的生物，冬天常躲在岩石缝里，喜欢生长在肮脏的地方。此外，海蟑螂有抱卵的习性，每年 11 月为抱卵孵化最多时期。早上或傍晚，就从栖身处向有食物的地方列队前进。

二、能吃与否的争议

（一）野生海蟑螂的风险

野生海蟑螂生长在肮脏的地方，如岩石岸、码头、船坞、破旧船等处，其食物主要是生物尸体及有机碎屑，属于食腐动物。这种生长环境使得野生海蟑螂极有可能携带大量的病菌和寄生虫卵。据研究，蟑螂可以携带 40 多种致病细菌，比如鼠疫杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等。海蟑螂虽与蟑螂不同科，但同样可能携带类似的病菌。此外，海蟑螂还可能携带多种引起食物中毒的致病菌，如霉菌（青霉、黄曲霉菌、根酶、酵母等）、病毒（肠道病毒、脊髓灰质炎病毒等）。接触海蟑螂的呕吐物、分泌物、排泄物等，以及海蟑螂干尸的粉末，可能会发生过敏反应。因此，野生海蟑螂不建议食用，以免对人体健康造成严重危害。

（二）养殖海蟑螂的价值

养殖的海蟑螂具有一定的药用价值。经过特殊处理的海蟑螂可以晒干捣成粉末，作为内服药物，具有散瘀、解毒的功效。在中医上，海蟑螂被用来治疗跌打损伤、痈疮肿毒等病症。现代医学研究表明，海蟑螂提取物对人子宫颈癌细胞、人胃癌细胞、人非小细胞肺癌细胞等均有明显的抑制作用，其抗肿瘤活性可能与海蟑螂体内含量较高的腺苷有关。养殖海蟑螂在一定程度上为医学研究和治疗提供了新的途径和可能性。但在使用养殖海蟑螂作为药物时，也应在医生的指导下进行，以确保安全有效。

三、海蟑螂被食用的情况

（一）部分地区的美食尝试

在墨西哥，当地居民会将蟑螂头部及腿部去掉，剩余部分煎炒烹炸制成特色美食。在中国部分地区，也有人尝试将海蟑螂做成美食。比如在广东地区，海蟑螂被称作海虱姆，是当地不少人眼中的美味。其烹饪方法多样，无论是清蒸还是辣炒都是比较流行的吃法。在香港，大王足虫（即海蟑螂）的料理方法更为讲究，将其对半抛开蒸熟，之后将肉完整掏出后制作成炒饭，便成了一道颇受欢迎的海鲜炒饭。海蟑螂的口感和味道也有独特之处，据有幸品尝过的人描述，它的味道和口感与龙虾相似，甚至有人称它比龙虾更加美味，不过它的肉量和龙虾相比就要差很多了。

（二）食用人群及原因

食用海蟑螂的人群主要有以下几类。首先是一些对新奇美食充满好奇和探索欲望的人，他们愿意尝试各种不同寻常的食物，海蟑螂的独特外形和传说中的美味吸引着他们。其次，一些注重健康饮食的人会食用海蟑螂。因为海蟑螂体内有着高蛋白，脂肪含量又很低，符合一些对于低脂肪需求的人。此外，还有一些人因为海蟑螂的药用价值而食用。

海蟑螂具有散瘀、解毒的功效，提取物对多种癌细胞有明显的抑制作用，其抗肿瘤活性可能与体内含量较高的腺苷有关。对于一些患有跌打损伤、痈疮肿毒等病症的人，或者高血压、肥胖症人群来说，海蟑螂可能是一种特殊的食疗选择。同时，海蟑螂在一些地区被作为传统的药材和美食，当地的一些居民也会食用。不过，需要强调的是，无论是食用野生海蟑螂还是养殖的海蟑螂，都应该谨慎对待，确保安全卫生。野生海蟑螂可能携带大量病菌和寄生虫卵，不建议食用；养殖的海蟑螂在食用或作为药物使用时，也应在医生的指导下进行。

四、海蟑螂的进化变化

（一）形态特征的演变

海蟑螂在进化过程中，外形发生了一些变化。从体长方面来看，目前已知雌性海蟑螂体长大约是 28 - 28.8 毫米，宽约是 9.5 - 10 毫米；雄性体长则是 26 - 28.5 毫米，宽约是 10 - 10.2 毫米。但在漫长的进化历程中，其体长可能随着生存环境的变化而有所调整。比如在食物资源丰富的时期，可能会有体型增大的趋势；而在环境恶劣、食物匮乏时，体型可能会缩小以适应生存需求。

颜色上，海蟑螂通常为棕褐色，体背中轴部位比较淡。这种颜色可能是为了更好地适应其栖息环境，如在岩石缝等地方起到保护色的作用。随着环境的变化，其颜色可能会发生细微的改变，以更好地融入新的环境，躲避天敌。

在身体结构方面，海蟑螂的头部前缘呈弧形，后缘略向前凹，有一对黑色的斜向复眼生长于头部前缘外侧。第 1 对触角不发达，第 2 对触角长鞭状约 25 - 30 毫米，鞭部向体后方弯曲。颚肢共有 5 节，每节内缘密生细刺。胸部共有 7 节，左右后侧角渐次加强而尖削，每节都有 1 对胸肢，适于爬行。腹部共有 6 节，第 1 - 2 节较小，第 3 - 5 节的后侧角尖削。在进化过程中，这些身体结构可能会更加适应其生存方式和环境需求。例如，触角可能会变得更加灵敏，以更好地感知周围环境；胸肢和腹肢可能会更加发达，以提高其运动能力和生存竞争力。

（二）生态习性的改变

在觅食行为方面，海蟑螂是杂食性动物，喜欢食用各种海藻，特别是紫菜和萱藻等经济藻类。但在进化过程中，其觅食范围可能会有所扩大。随着环境的变化和食物资源的变化，海蟑螂可能会尝试食用其他食物来源，如小型无脊椎动物、有机碎屑等。此外，海蟑螂多蛰伏在高潮带以上的岩石缝内，通常成群活动，到了早上或傍晚就从栖身处向有食物的地方列队前进。在进化过程中，这种觅食行为可能会更加高效和有组织。例如，它们可能会根据食物的分布和季节变化调整觅食时间和路线，以获取更多的食物资源。

在节律行为方面，海蟑螂生活在潮间带，其节律行为与潮汐的规律性涨落密切相关。在进化过程中，海蟑螂可能会更加适应潮汐的变化，调整其活动时间和栖息地点。例如，在低潮时，它们可能会更加深入岩石缝中躲避天敌和干燥的环境；在高潮时，它们可能会更加活跃地觅食和繁殖。此外，海蟑螂除了以腹肢内肢的枝鳃营呼吸作用以外，在腹肢外肢上也有与气管相类似的特殊构造，可以营两栖生活。外肢盖在内肢之上，有助于保持湿度，防止水分散失。身体腹面的皮肤也可以直接进行气体交换，补偿所需的少量氧气。在进化过程中，这种呼吸方式可能会更加高效和适应不同的环境条件。

五、海蟑螂与人类的关系

（一）对海藻养殖业的危害

海蟑螂对海藻养殖业造成相当大的危害，是海产养殖业敌害之一。海蟑螂喜食海藻，尤其贪食紫菜等经济藻类。在中国南方沿海地区，随着海带、紫菜等藻类价格飙升，藻类养殖规模日趋庞大并且高度密集。例如在仙东村附近海域，当地群众种完海带就见缝插针养龙须菜，海域一年四季都在种植藻类，丰富的食源让海蟑螂得以大量繁殖。养殖户为杀灭海蟑螂，只好喷洒农药，但海蟑螂越杀越多，生命力旺盛，广大养殖户束手无策。海蟑螂的泛滥不仅会直接啃食海藻，还可能传播疾病，影响海藻的生长和品质，给养殖户带来严重的经济损失。据统计，海蟑螂给闽东藻类养殖户带来的损失每年可达数千万元。

（二）中医上的药用价值

在中医方面，海蟑螂可以入药，用于内服，主要有活血解毒、消积、主跌打损伤、痈疮肿毒、小儿疳积等作用。现代医学研究表明，海蟑螂提取物对人子宫颈癌细胞、人胃癌细胞、人非小细胞肺癌细胞等均有明显的抑制作用，其抗肿瘤活性可能与海蟑螂体内含量较高的腺苷有关。海蟑螂经过瓦焙干炮制后，可以内服跟外敷，有治于一些跌打损伤消肿止痛的功效。目前也有人专门饲养海蟑螂来出售给厂商，为医学研究和治疗提供了新的途径和可能性。但在使用海蟑螂作为药物时，应在医生的指导下进行，以确保安全有效。

（三）作为钓饵的用途

海蟑螂是海钓爱好者钟意的饵料。海蟑螂爬行速度快，易受惊扰，捕捉时应悄悄地靠近其栖息的地方，快速出手，抓个三五个，摔死后装入容器中供使用。穿钩时，宜将腿朝外自头穿起，包满钩子，下水成团目标大，增强诱杀效果。海蟑螂腥味特殊，浓烈，诱鱼效果不亚于沙蚕等其它钓饵。实践证明，在同一钓点上，使用海蟑螂上钩率明显高于其它钓饵。此饵的惟一不足之处是恋钩性差，只要有鱼咬钩或挂底，不论有鱼无鱼，提竿就须重新换饵。

（四）人类活动对海蟑螂生存的影响

人类活动对海蟑螂的生存产生了多方面的影响。一方面，海上大范围的严重超负荷养殖为海蟑螂提供了丰富的食物来源，导致海蟑螂大量繁殖。另一方面，人类使用各种方法来对付海蟑螂，包括各类杀虫水、蟑螂屋、蟑螂药等，但结果却适得其反，新出现的海蟑螂仿佛拥有了 “免疫力” 一般，很难被杀死。此外，人类在海边的环境工程不断开发，一些海边成为了旅游景点，破坏了海蟑螂的栖息地。

（五）应对措施

为了应对海蟑螂带来的问题，需要采取一系列措施。首先，加快海上养殖污染整治，对于推进海水养殖业的健康发展和保护内海生态环境十分必要和紧迫。沿海各市县应从实际出发，编制本市县水产养殖业的发展规划，实施生态化养殖示范工程，组织推广无公害、标准化养殖技术。在养殖密集而环境容量较小的区域实行定期休养制度。政府要制定优惠政策和给予相应的补贴，扶持引导龙头企业、个体养殖户由内海养殖向外海养殖转移。

相关部门要联合执法，规范养殖用药，对海上养殖实行编号管理，从源头上管控非法用海，严禁新增养殖、严厉打击非法养殖。探索建立有偿用海机制，按照不同的养殖类型，建立向养殖户收取海域使用金、养殖污染费等的办法，以收费的方式疏理高密度养殖。其次，对于海蟑螂的防治，可以采用物理防治和化学防治相结合的方法。利用蟑螂屋、粘蟑板等物理工具进行捕捉，环保无污染，还能有效减少蟑螂数量。如果蟑螂问题严重，可以考虑使用化学防治方法，但要选择合适的杀虫剂，按照说明正确使用，并注意安全措施。使用前要确保室内环境清洁，将食品和饮用水存放在安全的地方。最后，要保护海蟑螂的栖息地，减少人类活动对其生存环境的破坏。同时，加强对海蟑螂的研究，了解其生态习性和繁殖规律，为更好地防治海蟑螂提供科学依据。