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青海的美食特产，看完馋哭了······

100人浏览 2025-01-26 03:51:59

大美青海人杰地灵

这里有

金色的油菜花海

浪漫的天空之镜

碧波荡漾的草原

······

青海有着极富特色的高原饮食文化

在这片离天界最近的地方

你不仅可以领略到雄浑的自然风光

还能品尝到具有民族特色的当地美食

走进青海街市

漫步市井巷道

你会发现

具有青海地方特色的小吃品种繁多

形态纷呈，如若品尝，口感各异

保你久久难忘

酿皮

提到青海小吃首当其冲的要数“酿皮”，这个酿造的“酿”字，青海话读ráng，你可别读错，读错了可是要闹笑话的。酿皮最讲究的就是调料，循化的辣子、湟源的陈醋。黄澄澄的酿皮，白嫩嫩的面筋，红炎炎的辣油，再加上绿油油的韭菜汁，仅看这色足以垂涎不已了，再尝尝那香辣爽口的味道，真想“吃一口、留一口”。

酸奶

“酸奶”这一高原上的冷饮食品，从繁荣闹市到牧区乡村，可谓家家在吃，人人在吃；家家爱吃，人人爱吃。青海酸奶并不是乳液状的，而是呈膏状的，质如凝脂，色如白雪，乳香扑鼻。酸奶生津止渴、开胃提神的功效，还有强骨健体、滋养气血的特殊功效，成为高原滋补珍品。

甜醅

甜醅，是青海各族群众喜欢的一种传统风味甜食，具有清凉、甘甜的特点。入口软绵可口、清爽自然，散发出阵阵酒的醇香，令人回味无穷。夏天吃可以清心提神，去除倦意；冬天食用则能健脾暖胃，补中益气。

抓面

抓面的“抓”并不在于食用阶段，而在于盛面阶段，抓面其实就是一种凉拌面，当要食用时，先把面用手斗散，然后直接抓入碗内，配上佐料食用，故此名为抓面。食用时使用筷子，所以抓面并不是用手抓食的，我们望文生义可是要闹笑话的。

“狗浇尿”

这“狗浇尿”虽说名字不雅，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度。为什么一张薄饼会叫做“狗浇尿”呢？原来这是由它的特殊制作方法得来的。烙制“狗浇尿”时，需边烙饼，边沿锅的四周浇许菜籽油，这一动作就酷似狗在撒尿一般，所以就有人戏称这是“狗浇尿”。“狗浇尿”如此俗名的确能够满足宾客一探究竟的心理，在好奇中体会青海的乡土风味，又能“雅俗共赏”，来一盘“狗浇尿”也应是不错的选择。