泡豇豆炒鸡胗的做法：酸辣美味鲜香无比，超级好吃
100人浏览 2024-12-22 08:37:11
需要的食材
鸡胗250克，酸豆角2根，红椒1个，尖椒1个，小米椒2个，葱1根，青蒜1根，姜1小块，盐半茶匙，鸡精少许，料酒1大勺。
做法步骤
1、将鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱姜切末。
2、在切好的鸡胗中加入料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、锅烧热，放入油，油热后，放入葱蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗。
4、鸡胗变色后，放入酸豆角，翻炒均匀后，放入青蒜和小米椒， 翻炒3分钟。
5、加入青红椒、盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可。
小贴士
1、在此酸豇豆的做法中，鸡胗是要用料酒腌制的，这样可以有效去除腥味。
2、买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净。
3、酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。
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