无论是平常在饭桌上，还是在外出饭馆里的菜谱上，我们一年四季都会见到一种蔬菜，并且这种蔬菜特别受到欢迎，有用它烧肉的，也有用它来做排骨的。

我们潜意识里都以为这是一种非常好吃的蔬菜而已，却从来都没有意识到这种蔬菜竟然可以治病，并且治病的效果还特别好，甚至还可以当作是能治病的糖果来吃。这种神奇的蔬菜就是冬瓜。

冬瓜的营养价值

冬瓜的营养是非常丰富的，因为平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物，最高的是钙质，含量为九十五克，含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等，冬瓜当中含有的营养成分非常多，对我们的身体是非常有益处的。

冬瓜的功效与作用

1降血压

专家研究发现，冬瓜含维生素c较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

2调养肾脏

病理组织学研究显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

3降脂减肥

冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

4降血糖

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。

5排除致癌物质

冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的粪便和致癌物质通通排泄出去。

6治疗动脉硬化症

冬瓜的含钠量是非常低的，经常吃冬瓜，可以有效的帮助我们治疗动脉硬化症。

7治疗肝硬化腹水

肝硬化可以引起很多种难以治愈的并发症，甚至还会引起死亡，所以肝硬化是一种非常可怕的疾病。

然而冬瓜，恰恰又是一种可以抵抗肝硬化病毒的食物，所以我们平时要多吃一些冬瓜，有良好的辅助治疗的作用。

冬瓜全身都是宝冬瓜皮

利水消肿、清热解暑，还可用于催乳；

冬瓜子

功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。冬瓜子含葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性支气管炎和肺脓肿等。

冬瓜附方

01慢性肾炎

冬瓜1000克，鲤鱼1条(约重300克)，不加盐，煮汤食。

02暑天感冒、风水之症

鲜冬瓜150克，粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。

03肺痈

打碎冬瓜籽50克，鲜芦根50克，水煎，早晚各服1次，连续服用。

04肝硬化腹水

冬瓜1000克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次60毫升，每日3次饮服，可减轻症状。

05高血压

冬瓜500克，鲩鱼头250克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖4小时，加食盐调味食用佐膳。每日2次。

06肺热咳嗽

鲜冬瓜500克，鲜荷叶1张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日2次。

冬瓜药膳冬瓜草鱼汤

冬瓜500克，草鱼(以鱼尾为好)250克。先将草鱼去肠肚，洗净，油煎至金黄色，再与冬瓜一起，加入适量清水，炖约3～4个小时，最后放少许盐调味。

功效

这是民间治疗高血压头痛眼花的验方。

冬瓜皮降糖饮

冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米须15克，赤小豆90克。将以上各物一同放入锅内煎煮为汤，每日1剂，分3次饮用。

功效

本饮有清热止渴利水的功效，适用于暑热伤津，肺胃燥热，消渴引饮及肥胖症等。

冬瓜冰糖梨

冬瓜肉、冬瓜子各适量，川贝5～10粒，雪梨数片，冰糖适量，一同炖约半小时即可食用。冬瓜肉、雪梨可食，汤可喝。

功效

此膳常用于咳嗽有痰者，为家庭常用食疗方。

冬瓜的饮食禁忌

冬瓜虽然好，但是针对于冬瓜的食用，还是有一定的饮食禁忌的。

首先，冬瓜性寒，所以脾胃虚弱的朋友或者是腹泻的朋友都不适合食用冬瓜；

冬瓜也不能与红豆同食，因为会让尿量增多，非常容易造成脱水；

除此之外，冬瓜和醋、鲫鱼等食物一起吃的话，会降低营养价值。

冬瓜虽然长相不好看，又胖又丑，形状各异，但是冬瓜确实是一种非常好的食材，也是一种药用价值非常强大的药材，冬瓜的好处多多，所以我们在日常生活中经常吃冬瓜，对于我们的身体健康来说是非常有好处的，赶快动手做起来吧！