自己在家怎么做冰棒好吃(想吃雪糕别买了,教你在家自制)
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一下子立夏就过去了,立夏一过,天气就变得越来越热,每当天气变热,各种冷饮、雪糕、冰淇淋就开始受欢迎了。
尤其是雪糕,价格实惠,口感香甜,天气炎热时,吃一口冰凉的雪糕,满足味蕾还可以给我们降温,心情都变好了很多。
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只不过雪糕虽然好吃,但是含有很多的色素、香精,吃多了对身体总是不太好的。
但是天气这么炎热,又特别想吃雪糕,怎么办呢?其实可以自己制作。
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自己制作雪糕用料安全,没有那么多的食品添加剂,同时糖量可以自己控制,避免自己摄入太多的糖分,吃起来更加健康美味。
今天就给大家分享几款雪糕的自制方法,让你整个夏天都不愁没有雪糕吃,一起来看看吧。
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1、绿豆冰棍
很多人自制绿豆冰棍,就是将熬好的绿豆汤放到冰箱中冻成冰块,但这样制作起来的绿豆冰棍吃起来很硬,吃起来不好吃,那么绿豆冰棍应该怎么制作呢?
首先我们要准备糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆,将绿豆浸泡几个小时,让绿豆膨胀之后再煮,这样煮出来的口感会更加软糯。
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浸泡好绿豆,就可以开始煮绿豆了,但最好不要用高压锅来烹煮,因为这样控制不好时间,容易导致绿豆开花、脱皮,吃起来口感不好。
最好用平时煮菜的锅,将绿豆倒入锅中,然后加水没过绿豆,大火煮开,水开之后加入冰糖。
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糖的用量可以根据自己的口感来添加,如果喜欢甜一点,就多加一些。
等到糖全部化开,用小火来熬煮,慢慢地绿豆就有一些开花了,并且开始脱皮。
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等到绿豆全部开花,就可以加入奶粉,加入奶粉可以给绿豆冰棍增加奶香味,吃起来更加美味。
最后就是加入糯米粉,加了糯米粉之后,冻出来的绿豆冰棍会更加软糯。
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等到汤汁变得十分粘稠,把绿豆汤倒出来放凉,然后再倒入模具中,之后放入冰箱中冻起来,一款好吃的绿豆冰棍,就制作完成了。
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2、酸奶雪糕
酸奶雪糕需要准备的材料比较少,只需要准备酸奶、淡奶油以及白糖。
将酸奶倒入盆中,然后加入白糖,想要吃甜一点,那么就多加一些白糖。
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之后用打蛋器将奶油搅成顺滑的状态,不需要过度地搅拌,避免奶油水油分离。
之后倒入酸奶,酸奶和奶油的比例是1:1,这样吃起来口感会更好一些。
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将它们搅拌成半流动状态的膏体,就可以放到模具中冷冻了。
如果想要口感更好一些,可以提前煮一些红豆,将红豆煮得软糯之后,放到一起搅拌,然后倒入模具中,这样吃起来会更加清甜。
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3、抹茶酸奶雪糕
抹茶酸奶雪糕制作起来就更加方便了,准备好酸奶和适当的抹茶酱。
将酸奶倒入锅中加热,趁热加入白糖搅拌,如果不知道糖的用量,可以一边搅拌一边尝味道,觉得够甜了就可以了。
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等到糖融化,把酸奶倒入碗中,放到冰箱中冷藏一夜,经过冷藏,酸奶的香味会变得更浓。
并且在低温情况下,酸奶不会产生酸性物质,质地还会变得更加浓稠。
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冷藏一夜之后,在酸奶里倒入适当的抹茶酱,搅拌均匀。
如果想要口感更丰富一些,可以加入自己喜欢的水果,比如蓝莓、西瓜、草莓等。
之后将它们倒入模具中冷冻起来,好吃的抹茶酸奶雪糕就做成啦。