Hello大家好，今天要和大家分享的是，一道蒜蓉粉丝娃娃菜的制作。对于这道美食，我以前每次到饭店中去吃饭的时候，都会点上一道，因为这道美食用来下饭，真的很美味，总能让我越吃越想吃。

这道美食，我后面也自己动手，在家尝试着制作了一下，没想到做出来的味道，比饭店还要好吃，制作方法是我尝试了三次，才总结出来的噢，如果你想学习一下的话，就跟着我动手尝试一下吧。

【蒜蓉粉丝娃娃菜】

【制作食材】粉丝，娃娃菜，食盐，食用油，小米辣，大蒜，生抽，蚝油，小葱

【方法及步骤】

1、在制作这道美食之前，首先要到超市中去购买适量的娃娃菜，在对娃娃菜进行购买的时候，不要买那种包装好的娃娃菜，要买那种放在货架上，进行贩卖的娃娃菜，这种娃娃菜，我们可以对其新鲜度，进行辨别。

包装好的娃娃菜，大多喷洒了防腐剂，这种娃娃菜吃多了，对身体不好。

2、准备三个大蒜，把大蒜全部掰成蒜瓣以后，再将大蒜去皮，并把大蒜拍碎，再剁成蒜末，装入碗中备用。然后用清水对大蒜进行简单的淘洗，把大蒜表面的粘液冲洗掉，这样做出来的蒜蓉，味道就不会发苦。

然后准备一口铁锅，锅中加入一大勺食用油，等油温还没加热的时候，就赶紧把蒜末加入到食用油中，并开小火慢慢对其进行翻炒，将蒜末中的水分炒干，把蒜香味炒出，等闻到浓浓蒜香味后，往里面加入一些小米辣椒圈。

3、然后还要往锅中加入一勺蚝油，半勺食盐翻炒均匀，蒜蓉就可以出锅备用了。接着把准备好的娃娃菜一分为四，并将其用清水清洗干净后，准备铁锅，锅中加入适量清水，大火将水烧开后，往里面加入一勺食盐。

然后把准备好的娃娃菜，加入到沸水当中，对其焯水一分钟，把娃娃菜煮断生以后，控水捞出备用。焯水好的娃娃菜，需要过一道凉水，然后准备一个大一点的盘子，把娃娃菜按顺时针的方向，均匀摆放其中。

4、最后只需准备适量粉丝，粉丝用温水泡发半小时后，控干水分放到娃娃菜的正中间，并把炒好的蒜蓉酱，均匀的铺到粉丝表面，娃娃菜与娃娃菜的空隙之间，也要放上适量蒜蓉，然后就可以上锅，对其进行蒸制了。

准备蒸锅，锅中加入多一点清水，大火将水烧开以后，把准备好的娃娃菜上锅，对其进行蒸制15分钟，等娃娃菜蒸熟了以后，将其从蒸锅取出，并往其表面再加入适量蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油，一道美味即成。

【小贴士】

1、在对蒜蓉进行准备的时候，蒜蓉一定要多准备上一些，这道美食全靠蒜蓉提香。

2、娃娃菜进行焯水处理的时候，时间不要太长，把娃娃菜煮断生就可以了，时间太久，容易导致影响流失。

3、做好以后的娃娃菜，要趁热进行食用，不要放凉。