教你小鸡炖蘑菇怎么做
100人浏览 2025-01-01 10:07:08
食材：
鸡1只、香菇适量
辅料：葱食盐适量、姜适量、葱适量、白糖少许、香叶片适量、八角适量、料酒适量和干辣椒适量
步骤一：将香菇用清水泡60分钟，洗净。再用温水泡半小时待其恢复弹性。
步骤二：鸡切块，清水浸泡去血水。
步骤三：将水烧开后，将鸡块焯一下。
步骤四：葱姜切好备用。
步骤五：热油锅将焯好的鸡块煸炒。
步骤六：加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶片。
步骤七： 倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。
步骤八： 加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。
步骤九：放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。
步骤十： 至汤汁收浓，盛出即可。
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