酱爆蛏子正宗做法（回味无穷的酱爆蛏子来拯救你的胃）
100人浏览 2025-02-08 05:25:47
用料
- 蛏子 350克
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1段
- 小葱 4棵
- 生姜 1块
- 大蒜 2瓣
做法步骤
1、准备好食材：蛏子、青椒、小胡萝卜、小葱、生姜、大蒜。
2、胡萝卜切丝，青椒切宽条、生姜切片、葱蒜切碎备用。
3、锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4、锅中放入5勺清水、一勺6月香豆瓣酱。
5、一勺6月香黄豆酱、一勺味达美臻品特级生抽、2克糖，拌匀。
6、加入胡萝卜丝翻炒几下。
7、接着放入适量蛏子翻炒。
8、翻炒至蛏子差不多打开壳后，加入青椒翻炒几下，略微收汁后即可关火。
9、盛盘享用，五二零，就“酱”爱，为心爱的人做点好吃的，挺好！
10、有了小海鲜，再配上一些果酒，和家人一起庆祝五二零，有“酱”有酒的小生活，真好！
小贴士
家人平时对小海鲜没有太大兴趣，嫌弃蛏子腥气，却很喜欢吃我用豆瓣酱和黄豆酱烧的蛏子、蛤蜊等，看来豆瓣酱和黄豆酱能去除腥气并增香。
蛏子的营养功效
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
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